Carnes y pescados Verduras y legumbres

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Ensalada de langostinos
NIVEL: fácil
TIEMPO TOTAL: 25 minutos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 22 minutos
TIEMPO COCCIÓN: 3 minutos
Ingredientes
- 1/2 kg de langostinos cocidos
- 1 tomate de ensalada
- lechuga
- canónigos
- rúcula
- medio mango
- 1/2 aguacate
- 3 cucharadas de AOVE
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- sal
Instrucciones
1.- Cuece los langostinos, según su receta, y reserva (también puedes comprarlos cocidos, si sabes que son buenos).
2.- Mezcla la lechuga con los canónigos y rúcula. Trocea el tomate y reserva.
3.- Mezcla bien el aceite con el vinagre y sal.
4.- En el último momento pela y trocea el mango y haz lo mismo con el aguacate.
5.- Coloca todos los ingredientes, a tu gusto, en una fuente o en platos individuales, aliñando a continuación.