Ajoblanco / Gazpacho tradicional

Cremas, sopas y salsas

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NIVEL: fácil

TIEMPO TOTAL: 10 minutos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

TIEMPO COCCIÓN: 0 minutos

1.- Ponemos a remojar la miga de pan en el agua hasta que esté blandita.

2.- Lo pasamos al vaso de la batidora o a un recipiente adecuado junto con la almendra, el ajo, el vinagre y la sal.

3.- Batimos bien hasta lograr una textura homogénea. Añadimos el AOVE, poco a poco para que emulsione adecuadamente.

4.- Guardamos en la nevera y, al servir, decoramos cada plato con perejil o albahaca fresca.

Esta receta puede servir también como salsa para vegetales, carnes y pescados.

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