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Revuelto de setas

salud
Snacks, panes y postres

Revuelto de setas

NIVEL: fácil

TIEMPO TOTAL: 30 minutos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

TIEMPO COCCIÓN:  0 minutos

Ingredientes

  • media cebolla
  • 250 g de setas a tu gusto
  • 4 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de AOVE
  • pimienta blanca molida
  • perejil
  • sal

Instrucciones

1. Limpia las setas de tierra, lava, seca y lamínalas.
2. Saltea ligeramente con el AOVE la cebolla y el ajo picados en brunoise.
3. Agrega las setas y saltea también hasta que cojan un poco de color. Salpimienta.
4. Baja el fuego y añade los huevos, de uno en uno, removiendo con una cuchara o espátula de madera suavemente, con movimientos envolventes. Cuando observes que el primer huevo comienza a cuajar echa el siguiente, y así sucesivamente.
5. Retira del fuego y espolvorea con el perejil picado y un poco de sal.
6. Sirve a continuación.