Crema de calabaza y kéfir

Cremas, sopas y salsas

21 de diciembre de 2021

Por [email protected]

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NIVEL: fácil

TIEMPO TOTAL: 15 minutos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 8 minutos

TIEMPO COCCIÓN: 7 minutos

Ingredientes

2 kg de calabaza sin piel ni semillas
2 puerros (la parte blanca) o dos cebollas
2 cucharadas de AOVE

1/2 cucharada de kéfir por plato
eneldo o cebollino picado
sal

Instrucciones

1.- Pon en la olla rápida la calabaza troceada, los puerros/cebollas cortados en aros, y la sal junto con medio de agua (más, si utilizas olla tradicional).

2.- Déjalo a presión 7 minutos o cuece en la cazuela hasta que compruebes que el puerro está tierno.

3.- Una vez fuera del fuego, añade el AOVE y tritura bien hasta obtener una crema suave, dale el punto de sal.

4.- Sirve y añade al plato 1 cucharada de kéfir y un poco de eneldo y/o cebollino picado.

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