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Verduras y legumbres

salud

Ensalada de endivias, remolacha y manzana

NIVEL: fácil TIEMPO TOTAL: 30 minutos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos TIEMPO COCCIÓN:  0 minutos Ingredientes 5 endivias 4 remolachas pequeñas cocidas y peladas 1 manzana 1/2 cebolleta 4 nueces zumo de medio limón Sal 3 cucharadas de AOVE 1 cucharada de vinagre de manzana Pizca de tomillo, orégano y romero Instrucciones

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Calabacines rellenos de gambas y soja texturizada

NIVEL: Medio TIEMPO TOTAL: 60 minutos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos TIEMPO COCCIÓN:  10 minutos Ingredientes 4 calabacines (1,5 kg) 250 g de gambas 40 g de soja texturizada 250 g de calabaza o 2 zanahorias 1 pimiento rojo asado y pelado 300 g de cebolla 2 dientes de ajo Queso rallado para gratinar, (4 […]

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Carpaccio de calabacín y jamón serrano

NIVEL: fácil TIEMPO TOTAL: 10 minutos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO COCCIÓN:  0 minutos Ingredientes 1/4 kg de calabacín 50 g jamón serrano 2 cucharadas de AOVE 1 cucharadita vinagre de Jerez (opcional) Instrucciones

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Rollitos de calabacín rellenos

NIVEL: fácil TIEMPO TOTAL: 20 minutos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO COCCIÓN:  0 minutos Ingredientes un calabacín 1/2 kg tomates de ensalada 1/2 cebolleta 1 aguacate 2 cucharadas de AOVE 1 cucharada de vinagre albahaca sal Instrucciones

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Ensalada de langostinos

NIVEL: fácil TIEMPO TOTAL: 25 minutos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 22 minutos TIEMPO COCCIÓN:  3 minutos Ingredientes 1/2 kg de langostinos cocidos 1 tomate de ensalada lechuga canónigos rúcula medio mango 1/2 aguacate 3 cucharadas de AOVE 1 cucharada de vinagre de Jerez sal Instrucciones

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Ensalada de arroz

NIVEL: fácil TIEMPO TOTAL: 40 minutos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos TIEMPO COCCIÓN:  15 minutos Ingredientes 300 gr guisantes baby congelados 200 gr maíz dulce congelado 250 gr soja verde congelada (vainas) 150 gr espárrago verde troceado, congelado 1 pimiento rojo gordo 200 gr arroz ensalada (mezcla de vaporizado, rojo y salvaje) 150 gr jamón […]

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Ensalada de gambones con tomate y aguacate

NIVEL: fácil TIEMPO TOTAL: 30 minutos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO COCCIÓN:  5 minutos Ingredientes 1 kg de gambones 1 kg de tomate 1 aguacate 3 cucharadas de AOVE 2 cucharadas de vinagre sal Instrucciones Nota: si te interesa preparar el plato con antelación y quieres evitar que el aguacate se oxide, pasa a […]

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Berenjenas a la plancha

NIVEL: fácil TIEMPO TOTAL: 15 minutos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 6 minutos TIEMPO COCCIÓN:  9 minutos Ingredientes una berenjena de 400 gr tres cucharadas de AOVE sal pimienta blanca molida Dos cucharadas de vinagre de manzana Instrucciones

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Alcachofas con jamón

NIVEL: fácil TIEMPO TOTAL: 45 minutos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO COCCIÓN:  25 minutos Ingredientes 1/2 docena de alcachofas 1 cebolla pequeña una loncha de jamón serrano 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de AOVE sal Instrucciones

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Dúo de berenjena y calabacín a la plancha

NIVEL: fácil TIEMPO TOTAL: 30 minutos TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos TIEMPO COCCIÓN:  0 minutos Ingredientes una berenjena un calabacín AOVE pimienta blanca molida sal Instrucciones

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